中国グルメ 【6年ぶりに感動】海底捞火锅のサービスはやっぱり異次元だった
久しぶりに火鍋で有名な「海底捞」に行ってきました。中国に来てからは初めてなので、おそらく約6年ぶりになります。結論から言うと——「やっぱりここは別格だな」と改めて実感しました。■ とにかくサービスが異常に良いまず一番印象に残ったのが、スタッ...
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中国グルメ 【広州グルメ】沙河市場近くのおすすめランチ「牛肉粉」
広州・沙河市場で仕入れをしていると、毎日の楽しみのひとつが「ランチ」です。今回紹介するのは、沙河市場の近くにある牛肉粉（ニュウロウフェン）の人気店です。■ 昼時は満席の人気店このお店は、昼時になるとほぼ毎日満席。常にお客さんが入ってくる回転...
中国グルメ 【広州グルメ】沙河市場近くの激ウマ朝ごはん〜猪杂汤が安くてうますぎる件〜
沙河市場近くで見つけた名店広州・沙河市場の近くで、仕入れの合間によく立ち寄るお気に入りの店があります。名前は苏记面姣粿店名は写真にもある通りのローカル食堂。外観は正直かなり普通ですが…ここ、めちゃくちゃ当たりです。名物は「猪杂汤（豚内臓スー...
中国グルメ 義鳥の韓国人街「南山里国際風情街」で焼肉を満喫
中国・浙江省の商業都市義鳥（イーウー）。世界最大級の卸売市場で知られるこの街ですが、実は市場以外にも面白い場所があります。その一つが、南山里国際風情街（Nanshanli International Street）。ここは義鳥にある韓国人街...
中国グルメ 【体験記】雲南名物「野生キノコ火鍋」を味わう ― 待つほどに深まる旨味
中国・雲南省は、世界有数の「きのこの王国」。雨が多く、標高差のある大地では、年間800種類以上の野生キノコが採れると言われています。その恵みを活かした代表料理が「野生菌火锅（野生キノコ火鍋）」です。今回は実際に雲南料理の専門店で、このキノコ...
中国グルメ 【昆山・阳澄湖】上海蟹の本場で味わう“秋の贅沢”｜本物の陽澄湖大閘蟹を求めて
はじめに：秋といえば“上海蟹”の季節秋になると中国各地で話題になるのが「大閘蟹（上海蟹）」。中でも最も有名なのが、ここ**江蘇省昆山の阳澄湖（ようちょうこ／Yangcheng Lake）**です。昆山は上海からも近く、上海蟹の本場として知ら...
中国グルメ 【中国グルメ体験】淄博烧烤（ズーボー串焼き）の人気に圧倒
いま中国でブームとなっている「淄博烧烤（ズーボー串焼き）」。山東省・淄博市が発祥のこのグルメは、青島から車で約2時間半ほどの距離にあります。今回、実際に現地を訪れてみましたが、その熱気と人気ぶりに驚かされました。位置淄博烧烤とは？「淄博烧烤...
中国グルメ 【昆山ローカル飯】龙王面馆｜地元民に愛される安くて美味しい行列店
はじめに：地元の人が毎日通う“生活の味”昆山の友人の紹介で是非行って味わってくれと言われ訪れました、地元民が毎日通う小さなラーメン店です。。今回訪れたのは、「龙王面馆（ロンワンミェングアン）」。赤い外壁に白い大きな看板が目印の、地元の人たち...
中国グルメ 【青島グルメ】：韓国うどんカルグクスとポッサム
今日のランチは、韓国うどん「カルグクス」とポッサム！お兄さんに誘われて、昼から青島ビールで乾杯です青岛啤酒二厂昼ビールはやっぱり格別！青島と朝鮮族の食文化青島には朝鮮族（中国朝鮮族）が多く暮らしており、街には朝鮮料理店がたくさんあります。そ...
中国グルメ 嘉兴ニット市場近くで出会った本場の牛骨ラーメン｜淮南牛肉汤
嘉兴のニット市場を訪れた際に、近くで立ち寄ったローカル食堂。ここでいただいたのが、**淮南牛肉汤（牛骨ラーメン）**です。安徽省の店主が作ってます。市場での仕入れ後にふらっと立ち寄れる距離にあり、地元の人たちや買い付けに来ている商人でいつも...
