中国グルメ

久しぶりに火鍋で有名な「海底捞」に行ってきました。中国に来てからは初めてなので、おそらく約6年ぶりになります。結論から言うと——「やっぱりここは別格だな」と改めて実感しました。■ とにかくサービスが異常に良いまず一番印象に残ったのが、スタッ...

今回訪れたのは、中国・貴州省の黔東南苗族侗族自治州・雷山（レイシャン）にあるローカル火鍋店。伝統的な建物がそのままお店になっているような雰囲気で、入口からすでに“貴州の食文化”を感じられる渋い空気が漂っていました。友人と一緒に入り、この地域...