嘉兴のニット市場を訪れた際に、近くで立ち寄ったローカル食堂。
ここでいただいたのが、**淮南牛肉汤（牛骨ラーメン）**です。
安徽省の店主が作ってます。
市場での仕入れ後にふらっと立ち寄れる距離にあり、地元の人たちや買い付けに来ている商人でいつも賑わっていました。さらにデリバリーの注文もひっきりなしで、人気ぶりが伝わります。
牛骨だしがしっかり効いたスープ
注文したのは 牛肉粉丝（牛肉春雨入りスープ）。
価格はなんと 11元（約230円） と格安！
牛骨から丁寧に煮出したスープは、あっさりしながらも深いコクがあり、飲み干したくなるほどの美味しさ。麺の代わりに春雨が入っており、つるっとした食感がスープとよく合います。
トッピングは牛肉のスライス、青菜、そして香菜（パクチー）。素材のバランスも絶妙で、最後まで飽きません。
焼き餅と合わせて大満足
一緒に頼んだ 焼き餅 は、外側が香ばしく中はもっちり。スープと交互に食べると食感のコントラストが楽しく、満腹感もしっかり得られます。
卓上には青唐辛子の漬物や生のニンニクも用意されており、好みに合わせて味を変えられるのも嬉しいポイント。
庶民的で活気ある店内
店内はシンプルで家庭的な雰囲気。壁には牛肉スープの歴史や効能が紹介されており、「淮南牛肉汤」が地域に根付いた料理であることが伝わってきます。
昼時には地元客や市場関係者でほぼ満席。熱気あふれる中でいただく牛骨ラーメンは、格別の味わいです。
まとめ
- 場所：嘉兴ニット市場の近く
- 看板メニュー：淮南牛肉汤（牛骨ラーメン）
- 注文品：牛肉粉丝（11元）
- 味わい：牛骨だしが効いたコク深いスープを最後まで飲み干すほど絶品
- サイド：焼き餅、青唐辛子の漬物、生ニンニクでアレンジ可能
- 雰囲気：地元客や市場の買付け客で賑わうローカル食堂
嘉兴ニット市場での仕入れの合間に立ち寄れるおすすめグルメ。
ローカル感あふれる雰囲気と本場の味を、ぜひ体験してみてください。
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